Yangnyeom Tongdak-양념통닭 -ไก่ทอดสูตรเกาหลี

Yangnyeom Tongdak เป็นไก่ทอดปรุงซอสในสไตล์เกาหลีมันเป็นอาหารจานด่วนที่บาร์หรือเป็นอาหารว่างอาหารในเกาหลี
ไก่ทอดเกาหลีจัดทำในลักษณะที่เอา ไก่ที่ทอดแล้วมามัก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศในเกาหลีใต้

สำหรับผู้บริโภคทั่วโลกแล้วชื่อ KFC นั้นต่างก็รู้กันดีว่าก้องโลกจากอเมริกา Kentucky Fried Chicken แต่รู้หรือไม่ว่าในอเมริกานั้นสื่อต่างๆเขาเริ่มใช้ตัวย่อ KFC เพื่อกล่าวถึง Korean Fried Chicken อันเนื่องมาจากกระแสคลั่งไก่ทอดสูตรเกาหลีที่เริ่มต้นระบาดขึ้นในนิวยอร์คเมื่อปี 2007 โดยมีร้านดังอย่าง Bon Chon Chicken ของเกาหลี และ Unidentified Flying Chicken ของนิวยอร์ค นำลิสท์ 

Bon Chon Chicken เป็นร้านไก่ทอดเกาหลีที่เริ่มต้นความอร่อยยั้งไม่อยู่ในปี 2002 ที่เมืองปูซาน เกาหลีใต้ กระทั่งต่อยอดความโด่งดังไปถึงนิวยอร์คในปี 2007 จนนิตยสาร Esquire ที่อเมริกายกย่องให้เป็น "The Best Fried Chicken" และนิตยสาร GQ กล่าวชมเปาะว่าเป็น "Reason to actually get excited about the fast food again." ในปัจจุบัน Bon Chon Chicken มีสาขาในประเทศเกาหลี อเมริกา ดูไบ สิงคโปร์ ฟิลิปปินส์ และล่าสุดประเทศไทย

เคล็ดลับความอร่อยยั้งไม่อยู่ของไก่ทอดสูตรเกาหลีนั้น อยู่ที่การทอดน้ำมัน 2 ครั้งและทาซอสเคลือบหลังทอด สำหรับไก่ทอดสูตร Bon Chon Chicken นั้นเริ่มต้นจากการทอดน้ำมันแรกเป็นเวลา 10 นาทีและสะเด็ดน้ำทิ้งไว้ 2 นาทีก่อนที่จะลงทอดซ้ำอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ไก่ที่ได้จึงมีหนังที่กรอบมาก ไม่เหนียว ไม่ชุ่มน้ำมัน และมีเนื้อในที่นุ่มมาก ต่อด้วยทีเด็ดชนะใจ... ใช้แปรงบรรจงทาซอสบนไก่ทอดจนเข้าเนื้อ จึงทำให้รสที่ได้แตกต่างจากการทานไก่ทอดธรรมดาที่เราต้องคอยจิ้มน้ำจิ้มทีหลังเป็นอย่างมาก