Juk -죽-โจ๊ก

โจ๊ก หรือที่ภาษาเกาหลีเรียกว่า “ จุก ” ซึ่งเป็นอาหารเกาหลีที่เก่าแก่ที่สุด  น้ำและเมล็ดข้าวถูกผสมเข้าด้วยกันและเคี่ยวเป็นเวลานาน โจ๊กมีหลากหลายประเภทซึ่งประเภทของโจ๊กนั้นขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่นำมาใช้  โจ๊กนั้นมีความอ่อนนุ่มต่อท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ดังนั้นจึงเป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ป่วย และสำหรับผู้คนที่ไม่ค่อยจะมีเวลา “จุก” หรือโจ๊กถือว่าเป็นอาหารเช้าที่ดีเยี่ยมมากจริงๆ

โจ๊กไก่ หรือ ทัคจุก (닭죽)  ไก่ต้มและข้าวหุงสุกจะถูกนำไปต้มในน้ำซุปไก่ ความอ่อนนุ่มของโจ๊กและเนื้อนุ่มๆ ของไก่จะช่วยเพิ่มความกระหายให้อยากอาหารของท่าน ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือคนแก่ ทุกคนนั้นล้วนแต่พึงพอใจอาหารจานนี้ ซึ่งโจ๊กนั้นยังเป็นอาหารที่เป็นที่นิยมในการลดน้ำหนักอีกด้วย

โจ๊กหอยเป๋าฮื้อ หรือ ชอนบกจุก (전복죽)
อาหารจานนี้คือโจ๊กที่ใส่หอยเป๋าฮื้อซึ่งเป็นหอยที่มีโปรตีนสูงมาก หอยเป๋าฮื้อสดๆ นั้นจะถูกใส่ลงไปในโจ๊กขาวแล้วต้มหรือเคี่ยวจนกระทั่งสีของโจ๊กนั้นเปลี่ยนไปเป็นสีเขียวอ่อน

โจ๊กฟักทอง หรือ โฮบักจุก (호박죽) และ โจ๊กถั่วแดง หรือ พัดจุก (팥죽)
เมื่อทำโจ๊กฟักทองหรือ โฮบักจุกนั้น ฟักทองนึ่งจะถูกต้มร่วมกับถั่วแดงและต๊อก พัดจุกนั้นเป็นอาหารยอดนิยมชั้นเยี่ยมในช่วงฤดูหนาวที่ทำจากถั่วแดง ชาวเกาหลีเชื่อว่า สีแดงของถั่วนั้นสามารถช่วยขับไล่เหล่าวิญญาณร้ายได้ เค้กข้าวที่ปั้นเป็นลูกบอลนั้นก็ถูกใส่เข้าไปในโจ๊กถั่วแดงด้วยเหมือนกัน