Bibimbap-비빔밥-ข้าวยำเกาหลี

ข้าวยำเกาหลี บิบิมบับ Bibimbap เมนูนี้คนไทยหลายๆคนรู้จักและชอบทานกันมากbibimbap ในภาษาเกาหลี "bibim" หมายถึง "ผสม" และ "bap" หมายถึง "ข้าว" bibimbap เป็นข้าวที่ผสมกับเครื่องเคียงต่างๆ ทั้งผักหลากหลายชนิดที่หันเป็นเส้นบางๆ เนื้อ ไขดาว bibimbap มักจะเสิร์ฟกับซอสเผ็ดที่ทำจาก gochujang (พริกเกาหลีร้อน) เราสามารถเติมได้ตามความต้องการ

รูปแบบการเสิร์ Bibimbapจะเสิร์ฟในชามหินร้อนมาก ก่อนที่ข้าวจะถูกวางในชาม่ด้านล่างของชามเคลือบด้วยน้ำมันงาทำให้ชั้นของข้าวที่สัมผัสกับชามมีสีน้ำตาลทองและกรอบ ก่อนรับประทานครวให้ซ้อนและตะเกียบคลุกเคล้า bibimbap ให้เข้ากันก่อนรับประทาน

Bibimbap ถูกกล่าวถึงเป็นครั้งแรกใน Siuijeonseo ตำราอาหารจากปลายศตวรรษที่ 19 ได้ระบุชื่อไว้ว่า 부븸밥 (bubuimbap) นักวิชาการบางคนยืนยันว่า bibimbap มาจากการปฏิบัติแบบดั้งเดิมของการผสมอาหารทั้งหมดในชามเพื่อถวายอาหารแก่บรรพบุรุษ พระราชพิธี (jesa) Bibimbap ถือเป็นอาหารที่คนเกาหลีทั่วไปทำกันบ่อยขึ้น ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 20 bibimbapได้กลายเป็นที่แพร่หลายในประเทศ เนื่องจากความสะดวกของการเตรียม

Bibimbapเป็นอาหารขึ้นชื่อของเมือง Jeonju ประเทศเกาหลี ซึ่งเป็นต้นตำรับอาหารจากราชสำนักของราชวงศ์โชซอน.